نور الشمس نجمة المنتدى
وسام : عدد المساهمات : 4280 نقاط : 11092 لونك المفضل : المهنه : الموقع : الخلد الثقافي مصممة فتوشب
بطاقة الشخصية عارض: (0/0)
| موضوع: عمل وجبة فطور كبدة إسكندراني 6/17/2009, 4:38 pm | |
| والي كل مُحبي الاكل علي الطريقة الاسكندراني
*************************
المقادير (لأربعة أشخاص) لعمل الكبده:- ويمكن الإكثار أو التقليل التناسبيرغماً إني لست من محبي الكبدة لكن أكيد فيه من يفضلها
هذي هي المقادير
- واحد كيلو كبده بتلو
- رأس ثوم متوسطة الحجم
- ملح الكمية حسب الرغبة - ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة - كبيرة - شوربة فلفل إسود مطحون
- زعتر بري وزعتر مزارع
- زيت نباتي
- بقدونس للتجميل
طريقة التحضير هنا يلزم العمل بسكين حامي جداً بدون أسنان لسهولة تقطيع الشرائح
- يُقطع الكبد لتنظيفة من العروق
- يقطع الكبد شرائح رفيعة جداً صغير
- يُقشر الثوم ويُيقطع الثوم بالسكين لقطع صغيرة جداًَ للغاية ولا يوضع الثوم لدهسه في الهون
- و يُخلط الثوم المقطع مع الكبد و والملح والزعتر في إناء كبير " سلطانية" وتترك لمدة نِصف ساعة هكذا حتي تتعامل الكبده مع البهارات وطعمها الواضح
- يؤضع الزيت في طاسة ويُسخن لدرجة حرارة عالية
- تُضع الكبدة بالخلطة في الزيت الساخن وتُقلب بإستمرار لفترة قصيرة جدا بحيث لاتكون الكبدة ناشفة ولا تكون بها دم ظاهر للعين
- تُخرج الكبدة بالمقصوصة من الطاسة وتوضع علي البقدونس المُخرط لقطع صغيرة جدأ بسكين حامية
- تُجمل طبق الكبدة بالبقدونس المقطع كما توضح الصورة
- صور تحضير الكبدة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] بالهناء والشفاء علي بدنكم والي اللقاء مع طريقة عمل أكلة أخري
م ن ق و ل ة
| |
|
ملْڪْ ږۉۉحـے ع ـضوه ع ـآآديهـــــــــــــــــــــ ..
وسام : عدد المساهمات : 3655 نقاط : 9482 المهنه : الموقع : ليـش نـآويين آلزيـآره؟ آمممم
| موضوع: رد: عمل وجبة فطور كبدة إسكندراني 6/17/2009, 4:50 pm | |
| خخخ مـآتح ـبي ألكبده؟ ؟ خخ يسلمو يالغ ـلآ | |
|
هواي انت مراقبة إدارية
وسام : عدد المساهمات : 3664 نقاط : 10161 المهنه : الموقع : والله مضيعة الطريق توقيع : وصيتي يايمة لا صرت بالقبر مدفون
قولي لحبيبي موتي من سبب فرقاه
| موضوع: رد: عمل وجبة فطور كبدة إسكندراني 6/18/2009, 12:51 pm | |
| يسلموووووووووووو ع الموضوع الحلو | |
|
اسيرالاحلام مشرف قسم شباب اليوم
وسام : عدد المساهمات : 2968 نقاط : 9406 لونك المفضل : المهنه : الموقع : في عذابك A وعذاوبي عذبتيني بفرقاك
بطاقة الشخصية عارض: (0/0)
| موضوع: رد: عمل وجبة فطور كبدة إسكندراني 6/18/2009, 1:16 pm | |
| | |
|
وٍرٍدُة آلخٍلدُ ( ـمستشارـالمنتدى )
وسام : عدد المساهمات : 8925 نقاط : 18909 لونك المفضل : المهنه : الموقع : فى عالم الهدوء توقيع : لاياس مع الحياة ولا حياة مع الياس
بطاقة الشخصية عارض: (0/0)
| موضوع: رد: عمل وجبة فطور كبدة إسكندراني 6/20/2009, 9:06 pm | |
| يم يم يم رووووووووعه الله يعطيك العافيه ننتظر جديدك
تحيتي | |
|