نور الشمس
نجمة المنتدى
 
 وسام : 
عدد المساهمات : 4280
نقاط : 11080
لونك المفضل : 
المهنه : 
الموقع : الخلد الثقافي
 مصممة فتوشب
 
بطاقة الشخصية
عارض:
    (0/0)
 |  موضوع: عمل وجبة فطور كبدة إسكندراني  6/17/2009, 4:38 pm | |
| والي كل مُحبي الاكل علي الطريقة الاسكندراني
*************************
المقادير (لأربعة أشخاص) لعمل الكبده:- ويمكن الإكثار أو التقليل التناسبيرغماً إني لست من محبي الكبدة لكن أكيد فيه من يفضلها
هذي هي المقادير
- واحد كيلو كبده بتلو
- رأس ثوم متوسطة الحجم
- ملح الكمية حسب الرغبة - ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة - كبيرة - شوربة فلفل إسود مطحون
- زعتر بري وزعتر مزارع
- زيت نباتي
- بقدونس للتجميل
طريقة التحضير هنا يلزم العمل بسكين حامي جداً بدون أسنان لسهولة تقطيع الشرائح
- يُقطع الكبد لتنظيفة من العروق
- يقطع الكبد شرائح رفيعة جداً صغير
- يُقشر الثوم ويُيقطع الثوم بالسكين لقطع صغيرة جداًَ للغاية ولا يوضع الثوم لدهسه في الهون
- و يُخلط الثوم المقطع مع الكبد و والملح والزعتر في إناء كبير " سلطانية" وتترك لمدة نِصف ساعة هكذا حتي تتعامل الكبده مع البهارات وطعمها الواضح
- يؤضع الزيت في طاسة ويُسخن لدرجة حرارة عالية
- تُضع الكبدة بالخلطة في الزيت الساخن وتُقلب بإستمرار لفترة قصيرة جدا بحيث لاتكون الكبدة ناشفة ولا تكون بها دم ظاهر للعين
- تُخرج الكبدة بالمقصوصة من الطاسة وتوضع علي البقدونس المُخرط لقطع صغيرة جدأ بسكين حامية
- تُجمل طبق الكبدة بالبقدونس المقطع كما توضح الصورة
- صور تحضير الكبدة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] بالهناء والشفاء علي بدنكم والي اللقاء مع طريقة عمل أكلة أخري
م
ن
ق
و
ل
ة
| |
|
ملْڪْ ږۉۉحـے
ع ـضوه ع ـآآديهـــــــــــــــــــــ ..
وسام : 
عدد المساهمات : 3655
نقاط : 9470
المهنه : 
الموقع : ليـش نـآويين آلزيـآره؟
آمممم
| | موضوع: رد: عمل وجبة فطور كبدة إسكندراني 6/17/2009, 4:50 pm | |
| خخخ
مـآتح ـبي ألكبده؟ ؟ خخ
يسلمو يالغ ـلآ | |
|
هواي انت
مراقبة إدارية
وسام : 
عدد المساهمات : 3664
نقاط : 10149
المهنه :
الموقع : والله مضيعة الطريق
توقيع : وصيتي يايمة لا صرت بالقبر مدفون
قولي لحبيبي موتي من سبب فرقاه
| | موضوع: رد: عمل وجبة فطور كبدة إسكندراني 6/18/2009, 12:51 pm | |
| يسلموووووووووووو ع الموضوع الحلو  | |
|
اسيرالاحلام
مشرف قسم شباب اليوم
وسام : 
عدد المساهمات : 2968
نقاط : 9394
لونك المفضل : 
المهنه :
الموقع : في عذابك A
وعذاوبي عذبتيني بفرقاك
بطاقة الشخصية
عارض:
(0/0)
| | موضوع: رد: عمل وجبة فطور كبدة إسكندراني 6/18/2009, 1:16 pm | |
| | |
|
وٍرٍدُة آلخٍلدُ
( ـمستشارـالمنتدى )
وسام : 
عدد المساهمات : 8925
نقاط : 18897
لونك المفضل :
المهنه : 
الموقع : فى عالم الهدوء
توقيع : لاياس مع الحياة ولا حياة مع الياس
بطاقة الشخصية
عارض:
(0/0)
| | موضوع: رد: عمل وجبة فطور كبدة إسكندراني 6/20/2009, 9:06 pm | |
| يم يم يم
رووووووووعه
الله يعطيك العافيه
ننتظر جديدك
تحيتي | |
|
