ورق عنب... الحقوووووووو

موضوع: ورق عنب... الحقوووووووو 1/1/2010, 7:02 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف كغم ورق عنب + 3 بصلات + 1 كغم بندورة حمراء «يمكن الاستغناء عنها» +
نصف كوب سمن أو زيت نباتي.

الحشو:

نصف كغم لحمة
مفرومة ناعماً + نصف كوب سمن أو زيت نباتي + كوب أرز + بهار وملح وقرفة
وفلفل.

طريقة التحضير

يسلق ورق العنب، يغسل الأرز ويخلط باللحم والتوابل والملح يقشر البصل ويقطع
حلقات يوضع في قعر القدر، تقشر البندورة وتفرم حلقات وتوضع في القدر وترش بالملح.
يصب السمن فوق البندورة، تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح
الطبق، ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف. يصف الورق فوق البندورة
والبصل في القدر ثم توضع بقية البندورة فوق طبقة الورق المحشو وتغطى حلقات البندورة
ببقية طبقات الورق المحشو. يضغط على الورق بصحن حتى لا يتبعثر عند الغليان ويغمر
سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي. ثم تخفف النار ويترك على
النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي
ويترك على النار حتى يجف المرق ثم تقلب الطنجرة في صحن كبير ويقدم ساخناً مع
اللبن.

موضوع: رد: ورق عنب... الحقوووووووو 1/1/2010, 1:21 pm

اممممممممممممممممممممممممممممممممم
لذيذ
سال العاب

شهيتينا
شكرا جزيلا

موضوع: رد: ورق عنب... الحقوووووووو 1/2/2010, 5:46 am

ليش ماترحمو الناس الي تضعف امام الاكل
حرام عليكم ياجماعة
انا جوعان مووت
اعمل اية
امجاد عاوز حتة لو تكرمتي

موضوع: رد: ورق عنب... الحقوووووووو 1/2/2010, 6:58 am

مشاء الله شكله حلو

موضوع: رد: ورق عنب... الحقوووووووو 1/4/2010, 1:30 pm

ابي وراق عنب

مشكور ياامجآد بتوفيق

موضوع: رد: ورق عنب... الحقوووووووو 1/11/2010, 8:47 am

مشكوووووووووووووورة ياالغلا على الوصفات الرووووووووووعه
ننتظر جديدك المميز
ودي لكـ

موضوع: رد: ورق عنب... الحقوووووووو 1/11/2010, 9:34 am

مشكورين على المرور

ازداد موضوعي اشراقاً بوجودكم

الحمد الله عجبكم ^_^

دومتم براقي

موضوع: رد: ورق عنب... الحقوووووووو 1/12/2010, 1:26 am

مشكووووووره

والله يعطيك الف عافيه

سلمت الأيادي اختي