نور الشمس
نجمة المنتدى
 
 وسام : 
عدد المساهمات : 4280
نقاط : 11090
لونك المفضل : 
المهنه : 
الموقع : الخلد الثقافي
 مصممة فتوشب
 
بطاقة الشخصية
عارض:
    (0/0)
 |  موضوع: كبة مقلية ( بالصور )  5/19/2009, 8:55 pm | |
| كبة مقلية ( بالصور )
الكبة المقلية
المقادير
كغ برغل ناعم
نصف كغ لحمة هبرة (بدون دهنة او عروق) مطحونة ناعمة مثل المرهم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بصلة ملعقتين ملح ماء بارد
طريقة عمل عجينة الكبة :
ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتين
ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماء
ثم نشكلها حسب نوع الكبة
ملاحظة (عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الحشوة وطريقة عملها :
كغ من اللحمةالمفرومة .
ثلاث بصلات مفرومين ناعما.
ربع كغ من الجوز(عين الجمل)مفروم خشن.
باقة بقدونس مفرومة ناعما.
ملح و سبع بهارات حسب الرغبة.
ملعقة من الزيت.
نحمص الجوز بقليل من الزيت حتى يشقر لونه وندعه جانبا ثم ندبل البصل بالزيت الباقي على النار ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات حتى تستوي اللحمة ثم نضيف البقدونس و الجوز و نقلبهم جميعا قليلا على النار ثم تبرد قليلا .
طريقة عمل الكبة المقلية :
ممكن تشكيلها باليد :
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
أو ممكن بماكينة الكبة و هي أسهل و أسرع طبعا:
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نحشيها و نقفلها مع بل اليدين بالماء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و هي صورة القالب اللي منشكل فيه الكبة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و بعد ما نخلص الكمية( مع تغطية الكبة دائما بفوطة مبلولة حتى لا تجف و تتشقق)
بعد هذه الخطوة ممكن أن تفرز أو:
نقليها مباشرة بزيت غزير و ساخن (يفضل قليها بالقلاية الكهربائية)
وتقدم مع السلطة و اللبن الرائب و المحمرة و هذه هي النتيجة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بالعااااااااااااافيه | |
|
وٍرٍدُة آلخٍلدُ
( ـمستشارـالمنتدى )
وسام : 
عدد المساهمات : 8925
نقاط : 18907
لونك المفضل : 
المهنه : 
الموقع : فى عالم الهدوء
توقيع : لاياس مع الحياة ولا حياة مع الياس
بطاقة الشخصية
عارض:
(0/0)
| | موضوع: رد: كبة مقلية ( بالصور ) 5/25/2009, 2:56 pm | |
| الله يعطيك العافيه
تسلم الايااادي ولا ننحرم من جديدك
دمت بخير
| |
|
ملك الخلد
نورتونا ياأعضاء
وسام : 
عدد المساهمات : 1515
نقاط : 14297
المهنه : 
العمر : 34
توقيع : تعلمت من الحسين ان اكون مظلوم فأنتصر
بطاقة الشخصية
عارض:
(50/30)
| | موضوع: رد: كبة مقلية ( بالصور ) 5/30/2009, 7:25 am | |
| الله
يم يم يم
الله يعطيك الف عافيهـ
لك ودي | |
|
ملْڪْ ږۉۉحـے
ع ـضوه ع ـآآديهـــــــــــــــــــــ ..
وسام : 
عدد المساهمات : 3655
نقاط : 9480
المهنه : 
الموقع : ليـش نـآويين آلزيـآره؟
آمممم
| | موضوع: رد: كبة مقلية ( بالصور ) 5/31/2009, 11:26 am | |
| | |
|
هواي انت
مراقبة إدارية
وسام : 
عدد المساهمات : 3664
نقاط : 10159
المهنه :
الموقع : والله مضيعة الطريق
توقيع : وصيتي يايمة لا صرت بالقبر مدفون
قولي لحبيبي موتي من سبب فرقاه
| | موضوع: رد: كبة مقلية ( بالصور ) 6/2/2009, 9:39 pm | |
| مشكوووووووووووووووووووورة ع الموضوع الرائع  _________________ | |
|
